السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
كيفكم مع البرد ؟
جبت لكم معي اليوم اكله لذيذة وشهية
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه
الطريقة والمقادير ::
طحين بر ملح ماء وتعجن 
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327347424
وتدخل الفرن حتى تنضج من غير تحمير ثم تعرك وتوضع بحافظه حراريه جانبا
2-القرصان <او الخبز الجنوبي>
طحين بر وطحين دبي وخميره فوريه 
وملح وماء للعجن
تخلط المقادير جميعها وتعجن وتوضع بمكان دافئ حتى تختمر 
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327347424
وهذه العجينه وهي غير الاولى ؛وبعدما تخمر نقطعها في صحن ونتركها عشر دقائق لترتاح ؛-ثم نقوم بخبزها 
بالطاوه < او الصينبه المخصصه للخبز >
وادخلها بالفرن ونتابعها حتى تحمر من فوق وتحت ونخرجها واليكم الصور:
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327348276
وهذا شكلها بعد الخبز
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327348639
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327349101
واليكم الان طريقة الرظيفه الجنوبيه ::
زبده <وانا افضل زبدة المراعي <3حليب سائل بوني - دقيق <حجره خاصه بالرضيفه وهي الاساس في صنع السمن والرضيفه 
وهذه الحجره على النار >وتستغرق ساعه الى ساعه ونصف حتى يبيض لونها 
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327350111
توضع الزبده في القدر 
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327349351
ثم توضع على النار حتى تسيح وتبتدئ 
بالغليان <طبعا على نار هادئه حتى لاتحترق<
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327349689
وبعد سيحان الزبده نضيف لها الاتي:
نجهز الطحين والحليب جانبا:
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327350381
ثم نقوم بتمريغ او تحريك الحجره داخل الطحين وبحركه سريعه وتضاف للزبده
وتحرك بسرعه ليكتسب السمن والرضيف نكهتها الشهيه
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327351040
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327352196
وهنا نضيفها وتحرك بسرعه
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327351395
وبعدها نصب الحليب مع التحريك المستمر وتترك لمدة 
خمس دقائق على نار هادئه جدا
ونطفئ النار عليها 
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327352303
ثم نقوم باضافة السمن والرضيفه والعسل مع شمعه الى العريكه -
ووضع جزء من السمن باناء اخر 
وهذا الشكل النهائي 
العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 387025_1327352973
والعافيه على قلوبكن العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 275_1194180001العريكة الجنوبية مع القرصان والرظيفه 275_1194180001