هذه مُجرَّد مُعاينة لتصميم تم اختياره من موقع Hitskin.com
تنصيب التصميم في منتداك • الرجوع الى صفحة بيانات التصميم
هذه مُجرَّد مُعاينة لتصميم تم اختياره من موقع Hitskin.com
تنصيب التصميم في منتداك • الرجوع الى صفحة بيانات التصميم
![]() |
| ![]() |
![]() | المشاركة رقم: 1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
![]() ![]() ![]() الصراحة انا حنيت للماضي وأيام الطفولة وتذكرت جدتي (الله يرحمها ويغفر لها هي وأموات المسلمين اجمعين) كانت بتعمل لنا هذا الخبز يوميا وهو الخبز العربي القديم ف رمضان ع السحور والحقيقة الطعم خيال والصراحه هذا الخبز المفضل عندي بحبه جدا لان طعمه مميز ومختلف عن طعم الفطاير حيث مكوناته الغنية تجعلة متميز حقا وهذا هو الشكل التقليدي لخبز جدتي ![]() وبما ان إحنا في عصر التطور والاختراعات فحبيت اخترع واطورة علي شكل وردات فطعمه اللذيذ يجعلة يستحق التفنن المقادير: كيلو دقيق يعني حوالي=٦ كوب ٣ م ك سكر رشه ملح م ك خميرة فوريه م ص ب ب ٦ م ك سمن (انا استخدمت سمن كريسكو) ١/٣ كوب زيت(هي بتيجي دسمة شوية عن الفطاير وهو ده السر ف الطعم المميز) حليب دافي للعجن حوالي لتر حليب الطريقة نضع المكونات الجافة ف العجانه ثم نضيف السمن والزيت ونعجن ثم الحليب ونعجن حتي تتماسك كل المكونات ![]() والصراحه انا بعد كده باخد العجين واكمله عجن ع الرخامه وكل ماعجنا احسن ف كل انواع المخبوزات كل ما كانت النتيجة افضل ثم نتر كها تختمر والشكل الدائري يقطع قطع صغيرة اما شكل الوردة يقطع بحجم اكبر شوية او ع حسب الرغبة انا ساعات بحب اعملهم وردات صغيرات ودلوقتي تابعوني بالصور لمعرفة تشكيل الوردة بكل سهولة تفرد ع شكل دائرة ونضع غطاء ف الوسط ذي كده ![]() وعلي فكرة العجينة طرية وملمسها ناعم وبتتفرد بسهولة ثم تقطع بالسكين ذي كده ![]() ![]() ![]() ثم نلم اطراف الوردة ونضع خط بالسكين ليعطي شكل الورقة ![]() ثم نقطع صغيرة م العجين وندهن الوسط بالبيض ونرص فوقهم القطع الصغيرة ![]() وده كان شكل الورده نيجي دلوقتي لشكل تاني الصراحة انا شوفت ع اليوتيوب شيف فرنسي بيعملة فجربتة لان عجبني شكلة تفرد بشكل دائري وعمل خطوط بالسكين ونحاول نمسكها بأيدينا لنوسع الشقوق عن بعض والصور توضح ![]() ![]() وده الشكل التقليدي ![]() ثم يدهن الوجة بالبيض ويرش بالسمسم ويخبز ف فرن حار ودي النتيجة ![]() ![]() ![]() وده م الداخل خفيف ولذيييذ ![]() وهنا قدمته مع عسل ![]() وهنا ورداتي الحلويين ![]() ودي غلفتها هدية لاحلي بنات اتفضلوا ![]() أتمني الموضوع يعجبكوا في رعاية الله وامنه | |
مواقع صديقة
|