يدخل السكر البني في العديد من الاستخدامات، مثل صناعة الحلويات المختلفة، ويتناوله الأشخاص اللذين يرغبون بإنقاص أوزانهم لقلة السعرات الحرارية الموجودة فيه، ويستخدم أيضاً السكر الأبيض أو ما يسمى بسكر المائدة، بالعديد أيضاً من الاستخدامات،  سنعرفك بالجدول التالي على أهم الفروقات بين السكر الأبيض والسكر البني: